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カボチャの豆乳みそスープ

豆乳のやさしい甘さと、カボチャのホクホクとした食感がたまらないスープです。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/4個

水

200ml

豆乳

200ml

みそ

大さじ1.5～2

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2010/10/18
更新日：
2011/04/04

下準備

  • カボチャの豆乳みそスープの下準備1

    カボチャは種とワタを取り、所々皮を削ぎ落とし、食べやすい大きさに切る。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

作り方

  1. カボチャの豆乳みそスープの作り方3
    1

    鍋にカボチャ、玉ネギ、水を入れて火にかけ、煮たったら弱火で6～7分煮る。

  2. カボチャの豆乳みそスープの作り方4
    2

    豆乳を加えてみそを溶き入れ、煮たつ直前に火を止める。バターを加えて溶かし、器に注ぐ。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • カボチャの豆乳みそスープ

      煮込みすぎたのかカボチャがとけて黄色くなりました(^^;)でもこれはこれでカボチャの甘味が感じられて良かったです。飲むとくせのある豆乳ですがスープにするとコクがあって美味しくなりました！

    • カボチャの豆乳みそスープ

      ウィンナーとコーンも入れてみました！シンプルな味付けでも、かぼちゃと玉ねぎの甘みが出ているので美味しく頂けました！簡単に作れて助かります♪

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