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太鼓判 10+ おいしい!

鶏肉とレンコンのオイスターソース煮

17回 おいしい

冷めてもおいしい、しっかり味の煮物です。煮汁が少なくなるまで、何度か混ぜながら煮るとムラなくきれいに仕上がりますよ。

鶏肉とレンコンのオイスターソース煮
かんたん
調理時間
257 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

鶏もも肉1/2枚
レンコン8~10cm
ゴマ油小さじ2

<煮汁>

  砂糖大さじ1
  しょうゆ大さじ1
  紹興酒大さじ1
  オイスターソース小さじ1
  100ml
香菜適量

メモお買い物メモ
ジャンル:
中華 / 煮もの
種別:
主菜

作り方

  1. 1

    鶏もも肉はひとくち大に切る。レンコンは皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。香菜はザク切りにする。<煮汁>の材料を混ぜ合わせておく。

  2. 2

    鍋にゴマ油をひいて中火にかけ、鶏もも肉を炒める。鶏もも肉に火が通ったらレンコンを加える。レンコンに油がまわったら、<煮汁>の材料を加え、煮汁が少なくなるまで煮る。

  3. 3

    器に盛って粗びき黒コショウを振り、香菜をのせる。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

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料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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