ツナ缶コロッケ

作り方

1. 
   1

   ツナ缶は開けて汁気を切っておく。玉ネギは縦薄切りにして、フライパンにサラダ油を入れてしんなりするまで炒め、塩コショウをして冷ましておく。トマトは食べやすい大きさのくし切りにする。

2. 
   2

   ジャガイモは皮ごときれいに水洗いしてぬれたままラップで包み、電子レンジで3～4分加熱し、向きを変えて更に3～4分加熱する。竹串がス～ッと刺さったら、熱い間に皮をむきマッシャーでつぶす。

3. 
   3

   ＜調味料＞を混ぜ合わせ、玉ネギ、ツナ缶を混ぜ合わせ4～6個に形を整えながらまとめる。＜衣＞の小麦粉を薄くからめ、溶き卵を通してパン粉をつける。

4. 
   4

   170℃の揚げ油で美味しそうなキツネ色にサックリ揚げ、油を切って、せん切りキャベツ、トマト、ブロッコリーと器に盛る。

   お好みでトマトケチャップやウスターソース、タルタルソースをかけてください。