キュウリの粗びきサラミ詰め

作り方

1. 
   1

   ＜キュウリのサラミ詰め＞のキュウリは両端を切り落として、長さを3～4等分に切り、菜ばしで中心部に穴をあける。あけた穴にサラミを通し、冷蔵庫で冷やしておく。

2. 
   2

   ＜スタッフドトマト＞のトマトはヘタをつけたままで1/4位を横に切って2つに分け、中を少しくり抜いて塩少々を振り、逆さに置いておく。

3. 
   3

   カニ身、玉ネギ、サワークリーム、マヨネーズ、粒マスタードを混ぜ合わせ、塩、白コショウで味を調えて冷やしておく。レモンは4～5つのイチョウ切りにする。

4. 
   4

   1.のキュウリは食べやすい長さに切る。2.のトマトに3.、レモンをのせてトマトで蓋をし、キュウリと盛り合わせる。皿の空いている部分に、EVオリーブ油、バルサミコ酢を流し入れセルフィーユを飾る。