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白いスープ

白いスープ
献立
調理時間
材料 ( 4 人分

大根5~6cm
ニンジン1/4本
玉ネギ1/2個
キャベツ1/8個
ベーコン2~3枚
500ml
牛乳200ml

下準備

  • 大根は皮をむき、1cm角切りにする。

  • ジャガイモは皮をむき1cm角に切り、水に放つ。

  • ニンジンは皮をむき1cm角に切る。

  • 玉ネギは粗いみじん切りにする。

  • キャベツは粗いみじん切りにし、水洗いする。

  • ベーコンは1cm幅に切る。

作り方

  1. 1

    鍋にバターを中火で熱し、ベーコン、玉ネギを加えてしんなりするまで炒め合わせ、玉ネギがしんなりすれば大根、水切りしたジャガイモ、ニンジン、キャベツを炒め合わせる。

  2. 2

    全体に炒め合わせられれば、固形ブイヨン、水を加え、煮立てば火を少し弱め、7~8分煮て刻みネギを加え、ひと混ぜする。

  3. 3

    牛乳を加え、煮立つ直前に火を止め、塩コショウで味を整え、器によそう。

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