豆腐ハンバーグ
ハンバーグは豆腐を加えると、柔らかくフワフワになります。アレンジは豆腐ハンバーグを使って主食、副菜のバランスのとれたオシャレな一品に！
ホウレン草と大豆のカレー
作り方
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ニンジンはすりおろし、ホウレン草は柔らかくゆでて水に取り、縦横に細かく切る。
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絹ごし豆腐、合いびき肉、(1)を合わせてよく混ぜ、平たい丸型に整える。
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フライパンにサラダ油を熱し、(2)を両面焼き色がつくまで焼く。焼き色がついたら水、しょうゆを加えてフライパンに蓋をし、汁気がなくなるまで蒸し焼きにする。
このレシピのポイント・コツ
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【アレンジ・ベビーロコモコ(1人分)】＜材料＞豆腐ハンバーグ・1個/キャベツ・20g/ブロッコリー・1房/トマト(湯むきしたもの)・1/8個/ウズラの卵・1個/軟飯・90g/マヨネーズ・少々＜作り方＞1. キャベツ、ブロッコリーは柔らかくゆでて食べやすい大きさに切り、トマトも1cm角くらいに切る。2. フライパンに分量外のサラダ油少々を熱し、ウズラの卵で目玉焼きを作る。3. 軟飯に豆腐ハンバーグと(1)、(2)を盛り合わせ、野菜にマヨネーズをかける。
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レシピ＋調理:河田麻子｜スタイリング:杉本亜希子｜写真:大黒真未
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