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太鼓判 10+ おいしい!

明太ポテト春巻き

12回 おいしい

塩をかければおつまみに!ケチャップをかければお子さんも喜ぶ、どこか懐かしい味になります!

明太ポテト春巻き
かんたん
調理時間
519 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

<ポテトタネ>

  ジャガイモ2個
  明太子1腹
  塩コショウ少々
  マヨネーズ大さじ1.5
  水煮コーン(缶)大さじ2

<小麦粉のり>

  小麦粉大さじ2
  適量
揚げ油適量

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / 揚げもの
種別:
主菜

作り方

  1. 1

    ジャガイモは皮をむいてひとくち大に切り、水に通してぬれたまま耐熱容器に並べ、ラップをかけて5~6分電子レンジで加熱する。竹串がスッと刺さる位まで柔らかくなったら、熱いうちにマッシャ-でつぶす。電子レンジは600Wを使用しています。揚げ油を170℃に予熱し始める。

  2. 2

    明太子は薄皮に切れ目を入れて中身をしごき出し、その他の<ポテトタネ>の材料と混ぜ合わせ、(1)のジャガイモに加えて混ぜ合わせる。

  3. 3

    春巻きの皮に、(2)を1/4量ずつのせる。春巻きの皮のふちに<小麦粉のり>をぬって巻き、巻き終わりをしっかり留める。170℃の揚げ油でキツネ色になるまで揚げ、器に盛る。お好みで分量外のケチャップや塩をかける。

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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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