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太鼓判 10+ おいしい!

焼きナスと焼き油揚げ

16回 おいしい

焼いたナスの香ばしい香りがたまらない。

焼きナスと焼き油揚げ
献立
調理時間
159 Kcal
材料 ( 4 人分

ナス3~4本
油揚げ1枚
かつお節適量

<ドレッシング>

  ショウガ(すりおろし)1片分
  しょうゆ小さじ2
  サラダ油大さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 焼きもの
種別:
副菜

下準備

  • ナスはガクの部分に1周浅く切り込みを入れてガクを外し、すりこ木等で軽く叩いておく。

  • <ドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    焼き網を強火で熱してナスを並べ、皮が真っ黒に焦げるまで焼く。粗熱が取れるまで冷まし、焦げた黒い皮をむいて、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    続けて油揚げも焼き網で両面おいしそうな焼き色がつくまで焼き、食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    器に(1)と(2)を盛り、<ドレッシング>、かつお節をかける。

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