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人気 30+ おいしい! ポテト餃子
54回 おいしい

餃子のタネを、スライスしたジャガイモでサンドしました。

ポテト餃子
献立
調理時間
166 Kcal
材料 ( 4 人分

ジャガイモ2~3個

<タネ>

  豚ひき肉100g
  キャベツ1/2個
  ニラ1束

<調味料>

  ショウガ(みじん切り)1片分
  大さじ1
  塩コショウ少々
  サラダ油大さじ1
  片栗粉大さじ1

<つけダレ>

  適量
  しょうゆ適量
  ラー油適量

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 焼きもの
種別:
主菜

下準備

  • ジャガイモは皮をむき、スライサーで薄切りにする。(ヒント)今回は水に放ちません。

  • キャベツはみじん切りにして分量外の塩小さじ2でもみ、10分位置いてきつめに水気を絞る。

  • ニラは細かく切って分量外の塩小さじ1でもみ、しっかり水気を絞る。

  • <つけダレ>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    ボウルに豚ひき肉、キャベツ、ニラ、<調味料>の材料を入れ、よくこねる。

  2. 2

    フライパンに分量外のサラダ油を薄くひき、半量のジャガイモを一面に少しずつ重ねながら広げる。ジャガイモの上に(1)の<タネ>を広げながらのせ、残りのジャガイモも一面を覆うように重ねながらのせる。

  3. 3

    弱めの中火にかけ、蓋をして約5~6分蒸し焼きにする。焼き色がついたらひっくり返し、さらに蓋をして5~6分蒸し焼きにする。

  4. 4

    <タネ>に火が通ったら食べやすい大きさに切り、器に盛って<つけダレ>を添える。

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