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なめらかジャスミンクリームプリン

とってもなめらか。とろけるように柔らかいプリンです。

なめらかジャスミンクリームプリン
献立
調理時間
270 Kcal
材料 ( 4 人分

牛乳200ml
ジャスミン茶(茶葉)大さじ3
砂糖大さじ4
卵黄2個分

下準備

  • オーブンを160℃に予熱する。

  • 湯を沸かす。

作り方

  1. 1

    鍋に牛乳を入れて沸騰直前まで温め、ジャスミンティーを加える。火を止めて蓋をし、5分蒸らしてからこす。

  2. 2

    (1)に砂糖、生クリームを入れ混ぜる。

  3. 3

    ボウルに卵黄を入れ、(2)を加えながらよく混ぜ合わせ、耐熱容器に流し入れる。アルミホイルをかぶせ、天板に湯を張り160℃に予熱しておいたオーブンで30分程焼く。

  4. 4

    焼き上がったら冷蔵庫で冷やし、仕上げにセルフィーユを飾る。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。

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