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たっぷり野菜のカツオ漬け丼

玉ネギ、セロリ、白ネギなど野菜をたっぷり加える事で、サッパリヘルシーな丼に。

たっぷり野菜のカツオ漬け丼
かんたん
調理時間
504 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

カツオ(造り用)2人分
玉ネギ1個
セロリ1/3本
白ネギ1/2本

<合わせダレ>

  大さじ1
  みりん大さじ1
  しょうゆ大さじ3
  ゴマ油小さじ1/2
ご飯丼2杯分
ネギ(刻み)大さじ2

作り方

  1. 1

    バットに<合わせダレ>の材料を混ぜ合わせ、カツオを漬ける。

  2. 2

    玉ネギは縦半分に切って縦薄切りにし、ほぐしながら耐熱ボウルに入れる。ラップをして電子レンジで2分加熱し、しんなりしたら(1)のバットに漬け込む。電子レンジは600Wを使用しています。

  3. 3

    セロリは筋を引いて長さ4~5cmの薄切りにする。白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。バットに加え、15分以上漬け込む。ご飯をよそった丼にカツオと野菜を盛り、<合わせダレ>をかけて刻みネギを散らす。(ヒント)調理時間に漬け込む時間は含みません。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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