愛あるセレクトをしたいママのみかた

新玉ネギのポタージュ

材料  （ 4 人分 ）

豆腐

1/4丁

水

700ml

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2002/04/08
更新日：
2014/05/15

下準備

  • 新玉ネギのポタージュの下準備1

    新玉ネギは皮をむき、薄切りにする。

  • ジャガイモは皮をむいて縦半分に切り、薄い半月切りにする。

作り方

  1. 新玉ネギのポタージュの作り方3
    1

    鍋に新玉ネギ、ジャガイモ、水、固形ブイヨンを入れて強火にかける。煮立てば火を弱め、10分煮る。

  2. 新玉ネギのポタージュの作り方4
    2

    豆腐、1をミキサーにかけてなめらかにし、一度網を通して鍋に戻す。火にかけて温まれば塩コショウで味を整える。器によそい、ドライパセリを振り掛ける。

このレシピのポイント・コツ

・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
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