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太鼓判 10+ おいしい!

キノコオムレツ

17回 おいしい
キノコオムレツ
献立
調理時間
374 Kcal
材料 ( 4 人分

8個
  生クリーム大さじ4

<調味料>

  砂糖大さじ1
  少々
  コショウ少々
  薄口しょうゆ少々
エリンギ1パック
エノキ2袋
サラダ油適量

下準備

  • 卵を2個ずつ割りほぐし、生クリーム大さじ1と<調味料>の1/4量を混ぜ合わせる。

    卵は1個ずつ割って傷んでいないのを確認しながら合わせるといいですよ。

  • エリンギは1cm角に切り、エノキは石づきを切り落として1.5cmの長さに切って根元をほぐす。

  • ホウレン草は熱湯でゆでて水にとり、粗熱が取れたら水気を絞って根元を少し切り落とし1.5cmの長さに切る。

  • プロセスチーズは1cm角に切る。

作り方

  1. 1

    フライパンにバターを入れて中火にかけ、エリンギ、エノキ、チリメンジャコを炒め合わせて冷ます。

  2. 2

    卵に1、ホウレン草、プロセスチーズの1/4量を加えてよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を敷いて中火にかけ、油が熱くなったら合わせた卵液を一気に流し入れ、菜ばしなどで大きく円を描くように混ぜ、半熟になったら形を整える。

  4. 4

    器に盛って、水洗いしたプチトマトを添える。お好みでケチャップを掛けて下さい。

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