ブロッコリーは小房に分け、小松菜とクレソンは根元を切って長さ3cmに切る。ニンジンは皮をむき、スライサーで細切りにする。
鍋に(1)を入れ、塩とオリーブ油を全体にかけて混ぜ合わせ、蓋をして中火で蒸し煮する。野菜に火が通ったら、粗びき黒コショウを振る。
・おかずの汁気はよくきってお弁当箱に詰めましょう。
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・ごはん、おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
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