カブの和風ポタージュ

作り方

1. 
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   鍋にバターを弱めの中火で熱し、バターが溶けてきたら玉ネギが透き通る位まで炒め、カブを加えしんなりするまで炒める。

2. 
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   水を加え蓋をして、煮たったら火を弱め5～6分煮る。白だしと豆乳を加えミキサーなどでかくはんしてなめらかになったら、塩コショウで味を調える。

3. 
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   器に注ぎ、刻みネギを散らす。