クリーム抹茶豆腐

作り方

1. 
   1

   鍋に牛乳とグラニュー糖を入れて火にかけ、グラニュー糖を煮溶かし、火を止めて溶いた抹茶を混ぜ合わせる。

2. 
   
   2

   ふやかしたゼラチンを加え、余熱で溶かし、生クリームを加えてひと混ぜし、鍋底を氷水にあて、トロミがつくまでゴムベラ等で混ぜ合わせる。

3. 
   
   3

   バットなどに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。スプーン等ですくって、くずしながら器によそい、ゆで小豆を添え、きな粉を振り掛け、ミントを添える。