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ジェノベーゼ風菜の花パスタ
- 調理時間
- 15分
菜の花をジェノベーゼ仕立てにした「菜の花ソース」をからめたスパゲティー。
材料
（
2
人分
）
スパゲティー
180g水
1800ml塩
18g<ソース>
菜の花
1/2束松の実
大さじ2EVオリーブ油
大さじ4粉チーズ
大さじ3アンチョビ
1枚ニンニク
(すりおろし)1/2片分塩
少々
下準備
-
スパゲティーをゆでる湯を沸かして塩を加え、菜の花をゆでて水に取る。続いてスパゲティーを指定の時間より1分短くゆでる。
作り方
-
1菜の花の水気を絞り、根元を少し切り落としてザク切りにし、＜ソース＞の材料と共にフードプロセッサーでかくはんし、塩で味を調える。
-
2(1)をボウルに移し、ゆで上がったスパゲティーの水気をよくきって和え、器に盛る。
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