サバの塩焼き
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 183 Kcal
下準備
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サバの切り身はサッと水洗いして水気を切り、身の厚い部分に切り込みを入れておく。
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大根おろしはザルに上げ、軽く汁気を切る。
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グリルの受け皿に水を張り、予熱しておく。オーブンの場合は220℃、12～15分に予熱しておく。
作り方
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1
サバの切り身を並べ、手に塩を持ち、20～30cm位上で指の隙間から塩を落としながら、裏表全体にまんべんなく振り掛ける。(振り塩)
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2
グリルの焼き網に薄くサラダ油を塗り、火を弱めて皮側から5～6分位焼き、返して4～5分焼く。表面が焦げる場合はアルミホイルを掛けて下さい。(皮面側を最後にもう1～2分焼くと、皮がパリッと焼けて美味しいです)
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3
器にサバを盛り、大根おろしを添え、レモン汁と作り置き甘酢を掛け、棒ショウガを添える。お好みでしょうゆを掛ける。
このレシピのポイント・コツ
ちょっとヒント
・オーブンの場合は、焼き網に薄くサラダ油を塗り、皮を上にして並べ入れ7～8分焼く。返さなくてOKです。 |
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