ゴボウと芽ひじきのサラダ

下準備

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  ゴボウは皮をタワシでこすりながら水洗いし、縦半分に切って斜め薄切りにして水に放ち、ザルに上げる。

• ニンジンは皮をむき、縦せん切りにする。

• 芽ヒジキは水で柔らかくもどし、流水で洗ってザルに上げる。

• ＜ドレッシング＞のピクルスはみじん切りにして、他の＜ドレッシング＞材料と混ぜ合わせる。