白玉入りでお腹もいっぱいになるスープです。
鍋に種とワタを除き、薄切りにしたカボチャと水を加えて中火で煮る。
(1)がやわらかくなったらマッシャーで潰し、顆粒チキンスープの素、お好みの濃度で牛乳を加え混ぜ、網を通す。
鍋に(2)を戻して、沸騰直前まで温め、塩で味を調え、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
ボウルに白玉粉を入れ、分量外の水を少しずつ加えながら耳たぶ位の柔らかさに練り、ひとくち大に丸める。
たっぷりの熱湯で(4)をゆで、冷水にとる。
器に水気をきった(5)を入れ、(3)を注ぐ。
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