鶏ささ身と梅キュウリのゴマダレ素麺

作り方

1. 
   1

   小さい鍋に湯を沸かし、酒と塩を加え、筋を取った鶏ささ身をゆでる。火が通ったら火を止め、そのまま粗熱を取る。

2. 
   2

   キュウリは包丁かスライサーで輪切りの薄切りに、ミョウガはせん切りにする。

3. 
   3

   梅干しは種を取り除いて包丁でたたき、(2)と和える。

4. 
   4

   たっぷりの湯で素麺を茹で、冷水でもみ洗いし、水気をきる。

5. 
   5

   素麺を1人分ずつ器に盛り、ほぐした鶏ささ身と、(3)を軽く水気をきってのせ、ゴマダレ麺つゆをかける。