お酢を加えて味をしめるのがポイントです。ついつい箸が進む一品です。
<調味料>
エノキは石づきを切り落として長さを4等分に切り、根元はバラバラにほぐす。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
鍋に＜調味料＞の材料を入れて中火にかけ、エノキ、シメジを加えて汁気がなくなるまで煮て、器に盛る。
