チンゲンサイののり和え

下準備

• チンゲンサイは葉を1枚ずつはがし、きれいに水洗いする。熱湯でゆでて水にとり、粗熱が取れたら水気を絞る。葉は長さ4～5cmに切り、軸は細切りにする。

• ニンジンは皮をむき、縦細切りにして熱湯でサッとゆで、ザルに上げる。

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  焼きのりは両面をガス火で焦がさないようにサッとあぶり、細かくちぎる。

• ＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせる。