小松菜は根元を切り落とし、ザク切りにする。<調味料>の材料を合わせる。溶き卵に塩を合わせる。
卵焼き器にサラダ油を熱し、小松菜、チリメンジャコを炒める。しんなりしたら<調味料>を加え、水分が少なくなったら溶き卵を流し入れる。
卵を大きく混ぜながら火を通し、向こう側から手前に巻く。巻きすで巻いて形を整え、食べやすい大きさに切る。
・おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
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