小松菜のからし和え

下準備

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  小松菜は根元を少し切り落とし、きれいに水洗いし、塩少々を入れたたっぷりの熱湯でゆでる。すぐに水に取り、粗熱が取れれば水気を絞って3cmの長さに切る。

• ＜和え衣＞を混ぜ合わせる。