夏野菜の納涼和え

作り方

1. 
   1

   トマトはヘタをくり抜いて熱湯に入れ、皮がむけてきたら氷水にとって皮をむく。6等分のくし切りにする。

2. 
   2

   キュウリは端を切り落としてみじん切りにする。玉ネギは薄切りにして分量外の塩をもみ込み、しばらく置いてサッと水にさらす。水気をしっかり絞る。

3. 
   3

   ボウルに作り置き甘酢、砂糖、塩を入れて混ぜ、(1)、(2)を加えて和える。