エビとトマトのココナッツ炒め

下準備

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  エビは殻と背ワタを取り、分量外の塩でもみ洗いし、分量外の片栗粉を加えてさらにもみ、水洗いして水気を拭き取る。

• トマトはヘタをくり抜き、ひとくち大に切る。

• ブロッコリーは小房に分けてサッと水に通し、ぬれたまま耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで40～50秒加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

• ＜カレーココナッツ＞のココナッツミルクに片栗粉を混ぜ合わせておく。