玉ネギのかき揚げ

作り方

1. 
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   ボウルに玉ネギ、チリメンジャコを混ぜ合わせ、10分位置いてしんなりさせる。

   チリメンジャコの塩分で玉ネギをしんなりさせるのですが、しんなりが足りない場合は、塩少々又は水少々を加えてから小麦粉を混ぜ合わせて下さい。

2. 
   2

   ミツバ、小麦粉を加えてサッと混ぜ合わせる。

3. 
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   一口分づつ、170℃の揚げ油に落とし、バラバラにならないように菜ばしで押さえながら、カリッと揚げる。