クラゲとチンゲンサイの中華和え

下準備

• 塩クラゲはサッと水洗いして塩を落とし、食べやすい大きさに切る。さらにたっぷりの水に10～15分つけて塩気を抜き、水気を絞る。

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  チンゲンサイは根元を切り落としてきれいに水洗いし、長さ4cmに切る。大きい場合はさらに縦2～3つに切る。

• ニンジンは皮をむき、食べやすい大きさの棒状に切る。