豚肉とナスのキムチ炒め

作り方

1. 
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   フライパンに分量外のサラダ油を深さ1cm程度入れ、180℃まで熱する。ナスを加えて表面に少し焼き色がつくまで色よく揚げ焼きにする。

2. 
   2

   ナスをザルに入れて熱湯をかけ、油抜きをする。

3. 
   3

   フライパンにサラダ油を熱し、中火で豚肉とエリンギを炒め、焼き色がついたらナスと白菜キムチを加えて炒め合わせ、器に盛る。