長芋は皮をむいて1cm幅の輪切りにし、両面に塩コショウをし、薄く小麦粉をつける。
フライパンにバターを中火で溶かし、長芋を並べ両面薄く焼き色がつくまで焼く。
最後にしょうゆをかけてからめる様に焼く。プチトマトを添える。