柔らかい里芋にゴマの食感がアクセント。
<和え衣>
里芋は皮付きのまま水洗いし、ぬれたままラップで包み、電子レンジで3分加熱する。上下を返してさらに1～2分加熱する。粗熱が取れたら皮をむき、ひとくち大に切る。
ボウルで＜和え衣＞の材料を混ぜ合わせ、里芋を入れて和え、器に盛り、ネギを散らす。
