春の味のサラダ。季節の移り変わりが楽しくなる1品。ワインと合わせても。しっかり目の味なので、このままパスタを加えてもいいかも。
菜の花はさっとゆでて食べやすい大きさに切る。生ハムはひとくち大に切る。
ニンニクはみじん切りにし、赤唐辛子は1mm位の輪切りにする。フライパンにオリーブ油を入れて火にかけ、弱火でニンニクと赤唐辛子を炒める。
2の香りが立ったら菜の花を加えて強火にし、全体に油がまわったら塩コショウで味を調える。
3を火からおろし、熱いうちに生ハムと和える。(冷めてから和えてもいいです)
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