ワケギのからし酢みそ

下準備

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  ワケギは水洗いし、4cmの長さに切る。塩少々を入れた熱湯に、根元の白い部分から加え、青い部分も加え、サッとゆでてザルに上げる。

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  タコは削ぎ切りにし、小鍋に酒と入れ、いりつける。

• ＜カラシ酢みそ＞をよく混ぜ合わせる。