蒸しパンプキンデザート

カボチャの甘みとカラメルの苦みの相性は抜群！　ラム酒の風味が残るデザートです。

材料（ 2 人分）

カボチャ

1/8個

80ml

大さじ1.5

<卵液>

1個

大さじ1

小さじ1.5

<カラメル>

大さじ4

大さじ1

大さじ3

カボチャは種とワタを取り、皮を削ぎ落としてひとくち大に切る。水に通して耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで2分くらい加熱し、柔らかくなったら熱い間にマッシャーでつぶす。竹串がス～ッと刺さったらOKです。
オーブンを160℃に予熱する。
ボウルに＜卵液＞の材料を加えて混ぜ合わせ、網でこしておく。
＜カラメル＞を作る。小鍋にグラニュー糖、水を入れて火にかける。鍋を揺すりながら、薄い茶色になったら火から外して熱湯を加える。
型に分量外のバターをぬっておく。

1
鍋にカボチャ、牛乳、砂糖を加えて弱めの中火にかけ、沸騰させないように混ぜ合わせ、水分をよく飛ばす。網でこした＜卵液＞を加え、混ぜ合わせる。
2
(1)を型に流し入れ、タオルを敷いた天板に並べる。熱湯を8分目くらいまで注ぎ、160℃に予熱しておいたオーブンで20～30分蒸し焼きにする。＜カラメル＞をかける。

よく冷やしてもおいしいです！

・電子レンジは600Wを使用しています。
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。