モヤシと筍のスープ

下準備

• 

  水煮ゼンマイはサッと熱湯に通して水気を切り、3cmの長さのザク切りにする。

• モヤシは根を取り、たっぷりの水につけてシャキッとすれば水気をきる。

• 筍姫皮はザルに上げ、水気を切る。