<調味料>
切干し大根はサッと洗ってたっぷりの水に10分つけ、水気を絞って長い場合は食べやすい長さのザク切りにする。
フライパンに赤唐辛子、ゴマ油を中火で熱し、(1)を加えてサッと炒める。<調味料>の材料を加え、汁気が少なくなるまで炒める。