ナスの浅漬け
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 36 Kcal
チリメンジャコをたっぷり入れるのがポイント。
下準備
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ナスはヘタを切り落とし、薄い輪切りにする。
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ミョウガは薄い輪切りにして水に放ち、ザルに上げる。
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ボウルに＜調味料＞の材料を合わせておく。
作り方
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1抗菌のビニール袋にナスを入れ、空気を入れてふくらませて口を持ち、塩を全体にからめるように振る。塩がなじんだら空気を抜き、口をしばって15分ほど置く。
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2(1)のナスがしんなりしたら水気をよく絞り、ミョウガと共に混ぜ合わせた＜調味料＞に加えて混ぜ、器に盛る。
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