新玉ネギを使ったシンプルなレシピ。素材の旨味が引き立っています。
<調味料>
新玉ネギは縦薄切りにし、サッと水に放って水気をきる。
絹ごし豆腐はサッと水洗いし、器に盛る。
新玉ネギに＜調味料＞の材料を加えて和え、さらにかつお節を加えて混ぜ合わせ、器に盛った絹ごし豆腐の上にのせる。
