デュカポーク

作り方

1. 
   1

   豚肉の脂身と赤身の間にある筋を包丁の先で3～4カ所切って塩を振る。

2. 
   2

   サラダ油を熱したフライパンに(1)を並べ、焼き色がついたら返し、弱めの中火で火を通す。

3. 
   3

   器に盛り、お好みの分量の＜デュカ＞をのせ、クレソンを添える。

   ＜デュカ＞が余ったら瓶に移し保存してください。EVオリーブ油に入れてパンを浸しても美味しいです。