スティック野菜

下準備

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  キュウリは両端を落とし、スティック状の長い乱切りにする。

• セロリは筋を引き、キュウリに合わせて切る。

• ニンジンは皮をむき、キュウリに合わせて切り、熱湯でゆでて水に取り、粗熱を取る。

• アボカドは種に沿って、縦にクルッと1周切り込みを入れる。両手の平ではさみ、両側から押さえ付ける様にねじり、2つに分ける。包丁の角を種に刺してねじり取り、皮をむいてフォーク等でつぶし、レモン汁をからめる。