<ゴマダレ>
豚薄切り肉は大きければ食べやすい大きさに切り、分量外の酒を加えた熱湯でサッとゆでて火を通す。
セロリは筋を引き、斜め薄切りにする。貝われ菜は半分、プチトマトは4等分に切る。
ボウルに<ゴマダレ>の材料を入れてしっかり混ぜる。セロリ、貝われ菜、プチトマトを盛り付け、その上に肉をのせ、タレをかける。