ササッと炒めるだけのお弁当にもおすすめの一品。
ゆでホタルイカは固い目とくちばしを取り、サッと水洗いしてザルに上げる。
シシトウは軸を切り落とし、斜め半分に切る。
フライパンにサラダ油を熱し、ゆでホタルイカ、シシトウを加えて炒める。
全体に油がまわったらバター、しょうゆを加えて全体にからめるように炒める。器に盛り、かつお節を振る。