甘酒のデザート

作り方

1. 
   1

   ＜白玉団子＞を作る。白玉粉に水を少しずつ加えながら、耳たぶ位の固さになるまで練り合わせ、6個に丸める。中央を少しへこませながら熱湯に入れ、浮いてきたらそのまま1分ゆで、冷水に取る。

2. 
   2

   酒粕は包丁で刻み、水と共に小鍋に入れ、中火にかける。煮立ったら火を弱め、蓋をして5～6分煮て火を止める。

3. 
   3

   木ベラ等でダマをつぶし、砂糖、牛乳、塩を加えて再び火にかけ、フツフツとしてきたら火を止める。

4. 
   4

   器にゆで小豆を分け入れ、3の汁を注ぎ入れる。白玉団子を添え、きな粉を掛ける。