レンコンマヨサラダ
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 192 Kcal
ゆでたレンコンを、サワークリームが入った酸味のある合わせダレで和えました。
材料
（
2
人分
）
レンコン
5cm酢
大さじ1キヌサヤ
4枚白ゴマ
小さじ1<合わせダレ>
砂糖
小さじ1.5マヨネーズ
大さじ1.5サワークリーム
大さじ1牛乳
小さじ1.5練りからし
小さじ1/2
下準備
-
レンコンは皮をむき、縦半分に切って薄いイチョウ切りにし、酢小さじ1.5を入れた水に放つ。
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キヌサヤは筋を引き、熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら斜め半分に切る。
-
ボウルで＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1たっぷりの熱湯に残りの酢を加え、煮たったら水きりしたレンコンを加えて強火で2分ゆで、ザルに上げる。
-
2＜合わせダレ＞のボウルにレンコン、キヌサヤ、白ゴマを混ぜ合わせ、器に盛る。
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