キャベツのユズ味サラダ

下準備

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  キャベツはせん切りにし、ビニール袋に入れ塩を加え、袋ごともむ。10分置いてしんなりすれば、水洗いし、しっかり水気を絞る。

• 貝われ菜は根元を切り落とし、半分の長さに切り、水気を絞ったキャベツとあわせる。