大根を塩でもんで、浅漬けのように。カニの旨味たっぷり。
<調味料>
大根は皮ごときれいに水洗いして、幅5mm角の棒状に切り、塩をからめて10分置く。水気が出てきたらサッと水洗いし、しっかり絞る。
ボウルに大根、カニ、＜調味料＞の材料を混ぜ合わせ、大葉をしいた器に盛る。
