焼いたゴボウ天に大根おろしを添えて、サッパリといただきます。お好みの練りものを使っても。
ゴボウ天が大きい場合は2~3等分に切る。
シシトウはサッと水洗いし、軸を切り揃えて斜め半分に切る。
大根おろしはザルに上げ、軽く汁気をきる。
フライパンに薄くサラダ油をひいて中火にかけ、ゴボウ天を転がしながら全体に焼き色がつくまで焼き、器に盛る。
続いて(1)のフライパンに薄くサラダ油をひき、シシトウを軽く炒め、塩を振る。
器にシシトウを盛り合わせて大根おろしを添え、作り置き甘酢、しょうゆをかける。
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