キュウリは両端を切り落とし、縦半分に切って中央の種を取る。水洗いし、水気を切って4~5cmの長さに切る。
白菜キムチは大きい場合は食べやすい大きさに刻む。
フライパンにゴマ油を強火で熱しキュウリ、キムチを炒める。
全体に油がまわってキュウリが少ししんなりしたら、砂糖、しょうゆを加えて炒め合わせる。
全体に絡まったら器に盛り、白ゴマを振る。