豚肉に<下味>の材料をもみ込む。トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。<卵液>の材料を混ぜ合わせておく。
フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肉、トマトを炒める。豚肉に火が通ったら塩で味を調える。
<卵液>をまわし入れて火を通す。
・おかずは別の容器に入れてからお弁当箱に詰めましょう。
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・おかずはよく冷ましてから蓋をしましょう。
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